Descripción
Los cacao nibs o puntas de cacao tostado, son trozos de los granos de cacao que se obtienen de las semillas, que una vez tostadas, se trituran para separarlas de la cáscara.
Beneficios: Gran alternativa a las chispas de chocolate ya que no contienen azúcar ni grasa añadidos, además de que pueden agregar un tono de sabor muy puro y pronunciado. Contiene magnesio (272 miligramos por 100 gramos de nibs). Contiene más antioxidantes que los arándanos, vino tinto y té verde. Proporcionan energía saludable por su alto contenido de teobromina. Buena fuente de proteína, carbohidratos y grasas buenas. Ayudan a calmar la ansiedad y a mejorar el estado de ánimo por alto contenido en triptófano. Controlan los síntomas del síndrome premenstrual. Ayudan a satisfacer los ‘antojos’ sin tener que pecar, engordar o enfermar.
